1- La mantequilla y la margarina se acreman con el azúcar.
2- Sin dejar de batir se agrega de una en una las yemas, ya agregadas, las tres se incorporan.
3- La harina previamente cernida con la canela y el bicarbonato, alternando con la zanahoria rallada.
4- Y finalmente las claras, las pasas y las nueces. Se vierte en un molde previamente engrasado y se hornea a 250º C por 40 minutos.
5- Para el betún: se acrema el queso Philadelphia con un 1/4 de barra de mantequilla, el azúcar glass al gusto y la vainilla hasta obtener una consistencia cremosa.
6- Se deja enfriar el pastel y se desmolda y se decora con el betún. Metes al refrigerador tu pastel para que el betún se endurezca un poco y listo. Esperamos que disfruten de esta deliciosa receta.
