1- Salpimentar la carne a gusto y pintarla con aceite y manteca.
2- Colocarla en una sartén hasta que se dore de ambos lados. Agregar el vino tinto, bajar el fuego y dejar que se evapore el vino.
3- Precalentar el horno a 180º C; pasar la colita de cuadril más los jugos de cocción a una asadera.
4- Bañar la carne con salsa criolla Tahití.
5- Agregar los vegetales alrededor y cubrir con agua (más o menos 1 taza).
6- Llevar al horno durante 45 minutos, hasta que la carne y los vegetales estén bien tiernos.
7- Sacar del horno, dejar reposar y servir!
Mirá el video en: https://youtu.be/M3KD2jAJcco!
